我靠美食，暴富了第 28 节

往鱼茸里加入淀、食盐，胡椒和蛋清，调个味，填模里，锅蒸熟。

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蒸制的程中，起锅烧油，把豆腐块煎至两面金黄捞，锅底残存的底油，葱姜，几个椒段，两勺豆瓣酱，炒油，倒入猪馅，翻炒。

随着锅中温度断攀升，猪馅里的肥被煸炒得滋滋冒油，等每块沫裹油，倒入刚才煎好的豆腐块，起煸炒，锅，加生、食盐、鲜和味，撒葱，关。

平底锅，刷层食用油，贴饼，中小慢烙。

烙到面金黄，抄翻个面，继续烙。

烙好的牛千层饼，被放到净无的容器里，准备再烙几个时，手机定的闹钟响起，鱼扣好了。

到课时间，程夏招小跟班，让烙饼。

邵骏：“！！！”

般是等个三五年，才能接触到关键步骤？

夏姐这么信任的嘛！

有点怂包：“会，万了怎么办？”程夏给示范了遍，仔代：“刷遍油，刚贴饼的时候，它，容易破，等它煎会定型，给它翻个面，能太短时间翻面，也能等太时间翻面，饼子就糊了。”又说：“基本没什么难度，慢慢练。”

这还难，邵骏觉得可难了。

面对着平底锅，个头两个。

学着程夏的模样，刷油，铁饼，中途好几次想用锅铲抄查看，被忍住了。

片刻，又担心饼烙糊了。

小心翼翼翻开个查看，饼微微焦黄，应该可以翻面了。

在这边翻饼子，翻得亦乐乎。

程夏取蒸熟的鱼扣，因为往模里填鱼茸，提刷遍油，鱼很好脱模取。

脱模的扣鱼呈半圆柱状，用手指戳，弹弹的。

起锅烧油，把扣鱼放入油锅中，油炸。

炸表面，呈的金黄泽，是替代扣的仿制菜，形似炸扣，因此得名炸鱼扣。

条状的炸鱼扣，被切成公分厚度的薄片，备用。

热锅冷油，倒入番茄块煸炒。

这个季节正式吃番茄的好时候，热油烹，番茄的酸甜气被发。

把番茄煸炒至榻，番茄的汤，倒入刚才切好的炸鱼扣片，加点点食盐调味，立马锅。

番茄的酸甜，开胃饭。

鱼富氨基酸，炸的鱼扣鲜唯美，食材本是极鲜美之，需额外佐以调味料。

味太杂，反而失了食材原本的鲜味。

距离课时间，还有最三分钟，程夏把锅刷净，烧油，把葱丝，倒入量清，煮开。

煮到锅中清沸腾，把腌制好的猪肝入沸里，几个呼间，锅中清被猪肝染了酱油，用锅铲抄猪肝，让它们片片分离，搅拌好的蛋均匀铺开

这时，课铃声如约而至。

刘芳接班，见菜品还没完，也着急，到食堂窗安静等候。

程夏给锅中撒把葱，锅，加入食盐、葱，两勺黑胡椒增。

猪肝理当，容易腥气难闻，黑胡椒能起到去腥增的作用。

加入多多的黑胡椒，非但会喧宾夺主，反而能让猪肝汤增光添彩。

黑胡椒味辛，容易发，夏天喝点胡椒猪肝汤，对好。

猪肝的才，老了好吃，撒黑胡椒，立即关锅。

汤中余温，能把蛋熟。

煮好的猪肝蛋汤和其它菜品，被刘芳端食堂窗

牛千层饼还有十个没完，程夏接贴饼的活计。

手利，三五除二，全部烙好。

余烙好的饼，被程夏。

见到熟悉面孔，江梦惊呼：“是那天邻桌吃饭的，原就是吃吃吃窗经营的学生！”中餐班最近新转学名学生的事，家听耳朵，又低头刷卷子去了。

这样的消息，如学校给宿舍和班级安装调的消息，得震撼。

中课业繁重，同于特生们，在校园的生活多多彩。普通学生只有考条独木桥可走，也是们为此奋斗的明确目标。

见程夏冲笑笑，窗的菜品被全部摆放整齐，江梦速扫，划几个菜品，目光落到切开的千层牛饼。

从饼的侧切面，可以清晰地看到层薄薄饼，杂着层沫，块块的馅和葱。